Brânza De Colțești în Top 100 brânzeturi din lume
Brânza De Colțești a fost inclusă în acest an pe locul 80 în clasamentul „Best Cheeses in the World” al TasteAtlas. Aceasta se alătură altor două branduri românești, Brânza Fermentată Horezu și Gyergyói Kézműves Sajt, care s-au aflat în edițiile anterioare ale aceluiași clasament.
Despre De Colțești
Produsele De Colțești sunt fabricate și maturate local din 1994 de o familie din Remetea, folosind lapte colectat de la fermierii din zona Alba. Compania a evoluat de la o mică afacere de familie la o fabrică modernă de produse lactate, combinând tradițiile locale cu standardele tehnologice actuale. Este cunoscută pentru brânzeturile mature, în special cele tari, cu arome pronunțate, comercializate sub marca Torockoi.
Investiții și dezvoltare
Compania De Colțești SRL, fondată în 1994 de familiile Szakacs și Mihăilă, a investit în ultimii ani aproximativ 3,5 milioane de euro în dezvoltarea unei camere de maturare cu capacitatea de 300 de tone și în soluții de monitorizare. În 2025, cifra de afaceri a fost estimată la 30 de milioane de lei, o creștere de 12% față de 2024, iar compania procesează zilnic între 25.000 și 30.000 de litri de lapte.
Prezența pe piață
Produsele De Colțești sunt disponibile în 800 de puncte de vânzare, inclusiv în rețele naționale precum Carrefour, Kaufland, Mega Image, Freshful și Sezamo. Compania operează și un magazin online B2C, generând 2% din vânzări prin această platformă. În 2025, De Colțești a avut 177 de parteneri activi în sectorul HoReCa, iar pentru 2026 se preconizează întărirea canalului direct-to-consumer, cu oferte de comenzi recurente și pachete pentru familii.
Strategia de viitor
Robert Szakacs, administratorul afacerii, a declarat că obiectivul pentru 2026 este de a consolida relațiile cu băcăniile și restaurantele care promovează brânzeturile locale. Compania își propune să continue investițiile pentru a îmbunătăți calitatea produselor și a menține o direcție sustenabilă, având în prezent aproape 70 de angajați și colaborând cu specialiști externi.
Despre TasteAtlas
Clasamentul TasteAtlas se bazează pe evaluările consumatorilor și utilizează mecanisme care recunosc utilizatorii legitimi, ignorând evaluările necorespunzătoare. În ediția din acest an, cea mai bună brânză din lume a fost desemnată Graviera Naxou, produsă pe insula grecească Naxos.
Concluzie
Includerea brânzei De Colțești în clasamentul TasteAtlas subliniază calitatea și tradiția produselor lactate românești, având potențialul de a atrage atenția asupra gastronomiei locale pe plan internațional.
