România, leagănul șofranului
Cel mai scump condiment din lume, șofranul, este cultivat într-un sat din Vrancea, România. Kilogramul de „aur roșu” ajunge la 100 de mii de lei, prețul fiind direct proporțional cu munca depusă. Pentru a obține un singur gram de șofran, sunt necesare aproximativ 150 de flori.
Cultivarea șofranului în Vrancea
În satul Gologanu, Claudiu a început să cultive șofran în urmă cu 5 ani. Această activitate a evoluat de la o simplă idee la o sursă de venit. Recoltarea florilor de șofran se face manual, fiecare floare fiind foarte delicată și necesitând o atenție deosebită. „Așa se lucrează șofranul! Așa se produce ‘aurul roșu’”, explică o femeie implicată în procesul de recoltare.
Procesul de cultivare
Plantarea bulbilor de șofran se face fără utilaje, cu bulbi aduși din Spania, așezați la o distanță precisă în sol. Aceștia se seamănă la o adâncime de aproximativ 15 centimetri. Claudiu Gabriel menționează: „Este o muncă un pic grea, dar e frumoasă.”
Recoltarea și uscare
Prețul ridicat al șofranului se datorează procesului migălos de recoltare. Fiecare floare se desfășoară manual pentru a extrage cele trei firișoare roșii, staminele. „Din acest coș cu flori s-a recoltat jumătate de gram de șofran, iar acest recipient are 100 de grame de șofran, care valorează 10.000 de lei”, explică Claudiu. După recoltare, urmează procesul de uscare, esențial pentru păstrarea calității, care necesită o umiditate și o temperatură specifice.
Impactul local
Localnicii sunt încântați de această cultură exotică. Unii afirmă că nu pot compara șofranul cu alte plante comune, precum porumbul sau floarea-soarelui. Plantația este deschisă publicului, oferind oportunitatea celor interesați să descopere munca din spatele acestui condiment renumit.
Prin cultivarea șofranului, România se afirmă pe piața internațională a condimentelor, aducând atât beneficii economice, cât și promovând tradițiile locale.
