Prețurile cărnii de miel înainte de Paște
În acest an, românii vor cheltui mai mult pentru masa de Paște, deoarece carnea de miel s-a scumpit cu aproximativ 10% față de anul precedent. Prețurile în piețe și supermarketuri variază între 45 și 60 de lei pe kilogram.
Cererea ridicată și impactul asupra prețurilor
La producători, mielul viu se vinde cu aproximativ 25 de lei/kg, dar prețul crește semnificativ până la raft din cauza cererii mari și a costurilor din lanțul de producție și distribuție. În abatoarele din România, activitatea este la capacitate maximă, cu sacrificări zilnice între 2.400 și 2.600 de capete, în special berbecuți și oi, pentru a satisface cererea din perioada premergătoare Paștelui.
Exporturile și consumul intern
Exporturile de carne de miel cresc, majoritatea fiind destinate Italiei, Greciei și Croației. Mielul românesc are o bună poziționare pe piața europeană, însă consumul intern este concentrat în perioada Paștelui, cu aproximativ 70-75% din vânzările anuale realizate în această perioadă. Românii preferă pulpa de miel pentru masa de sărbătoare, iar organele sunt, de asemenea, foarte căutate pentru prepararea drobului.
Calitatea cărnii și reglementările sanitare
Carnea provine în mare parte din ferme cu sistem intensiv de creștere a animalelor, având hrană controlată, ceea ce asigură o carne fragedă, de culoare roz. Fiecare carcasă este marcată cu o ștampilă ovală care garantează că animalul a fost sacrificat în conformitate cu normele sanitar-veterinare în vigoare.
Concluzie
Scumpirea cărnii de miel și creșterea cererii înainte de Paște sugerează o tendință continuă de consum sezonier, cu implicații directe asupra prețurilor și disponibilității produselor pe piață.
