Brutăria Miez se întoarce în București cu un nou colț de cafea
Brutăria Miez, cunoscută pentru produsele sale de panificație artizanală, își deschide din nou porțile în București, aducând cu sine și un colț de cafea primitor. De astăzi, pe lângă pâinea și produsele de patiserie, clienții pot savura și cafea de specialitate într-un spațiu dedicat, ideal pentru o gustare rapidă.
Produse de calitate și procese sustenabile
Miez oferă exclusiv pâine cu maia, fermentată natural timp de până la 24 de ore, utilizând făinuri și materii prime de cea mai înaltă calitate. Majoritatea făinurilor sunt furnizate de moara Paolo Mariani din Italia, restul fiind măcinate local din boabe ecologice provenite de la ferma Bio Farmland din Arad. Brutăria deține o moară proprie cu pietre, permițându-le să controleze întregul proces de producție pentru anumite sortimente.
Viziunea și valorile Miez
Andreea Carețu, fondatoarea Miez, subliniază că activitatea brutăriei se bazează pe valori precum răbdarea, grija și respectul pentru oameni. Aceste principii sunt fundamentale pentru calitatea produselor oferite. Miez își propune să dezvolte o gamă diversificată de pâini sănătoase, inclusiv făini integrale, semințe și varietăți rare, precum secară, spelta și einkorn. În plus, brutăria se angajează să adopte practici sustenabile, cum ar fi reducerea risipei alimentare și utilizarea ambalajelor reutilizabile sau compostabile.
Produse populare și inovații
Brutăria Miez a preparat, de-a lungul timpului, peste 10 tipuri de pâine și diverse produse de patiserie, toate realizate integral în brutărie. Printre preferințele clienților se numără pâinea cu semințe, pâinea țărănească și cozonacul cu ciocolată, acestea fiind foarte căutate în perioada sărbătorilor.
Despre Miez
Înființată în 2015, Miez a devenit un reper al comunității din București prin promovarea tradiției pâinii cu maia naturală, fermentată lent și fără aditivi. În aproape un deceniu de activitate, brutăria s-a consolidat ca un simbol al calității și al respectului față de ingredientele de sezon.
Concluzie
Revenirea brutăriei Miez în București, însoțită de un colț de cafea, evidențiază angajamentul său față de produse de calitate și practici sustenabile, subliniind importanța comunității și a tradiției în alimentație.
